Menü Vorschläge

MENÜ 1

• Hühnersuppe mit Einlage
• Marktfrische Salate: Tomaten, Gurken, Kraut, Blattsalaten
  dazu ein Brotkorb
• Balkan-Platte (Hacksteak, 2 Cevapcici, Spieß, Speck, Schweinesteak,
  Schafskäse) dazu Pommes, Djuvec-Reis, Ayvar und Zwiebeln
• Palatschinken mit Marmelade und/oder Nutella

MENÜ 2

• Kartoffelsuppe mit ausgelassenem Speck oder geräuchertem Lachs
• Knackfrische Blattsalate mit Croutons & karamellisierten Kürbiskernen
• Tafelspitz mit Sahne-Meerrettich
  dazu glacierten Karottenstreifen und Salzkartoffeln
• Bayerische Creme

MENÜ 3

• Petersilienrahm-Suppe mit gegrillter Garnele und Zitronengras
• Kartoffelreibekuchen mit Pilzragout auf Feldsalatbouquet
• Putenbrust gefüllt mit Mozzarella und Spinat
  an Riesling-Sauce mit Basmatireis und Brokkoli
• Mandelcreme mit exotischem Jus

MENÜ 4

• Bachkressesuppe mit gerösteten Brotwürfeln
• Wildsalat mit gebratener Maispoularden-Brust
  dazu karamellisierte Walnüsse
• Schweinefilet mit Backpflaumen gefüllt auf Calvados Rahm
  dazu hausgemachte Spätzle und Prinzessbohnen
• Mousse au Chocolat

MENÜ 5

• Mango–Ingwer Suppe mit Serrano Schinkencroutons
• Riesengarnelen in Marinade mit Kirschtomaten, Chilischoten,
  Frühlingszwiebeln, Riesling, Olivenöl und Balsamicoessig
• Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust an Cassissoße
  mit Serviettenknödel und Wokgemüse
• Buttermilchmousse mit frischen Beeren

MENÜ 6

• Hausgemachtes Lachstatar mit Vodka dazu Blinis
• Schnecken-Estragon-Suppe mit Sahnehaube und Pernod
• Zartes argentinisches Filetsteak an Sherry-Pfefferrahmsoße
  dazu französische Schwenkkartoffeln & Brokkoli mit Mandelblättchen
• Espresso-Crème Brûlée mit gebratener Mango

MENÜ 7

• Gebackener Ziegenkäse mit Sherry-Thymian-Honig auf Rucola-Pesto
• Hummer-Champagner-Suppe mit Kaviar und Blinis
• Weiße Tagliatelle in Trüffelöl mit Gänsestopfleber
• Charolais Rinderfilet an Morchelrahm dazu gefüllte Straßburger Kartoffeln & glacierte Butter- Kaiserschoten
• Französischer Roquefort mit Petits Fours, exotischem Obst und Walnussbrot